Στο πλαίσιο αυτό, το Πανεπιστήμιο του Αλικάντε (UA) Έχει τοποθετηθεί στην πρώτη γραμμή με μια σειρά μελετών που επικεντρώνονται στις μεσογειακές γαρίδες (Penaeus kerathurus), ένα είδος υψηλής εμπορικής αξίας στις ευρωπαϊκές ακτές. Μέσω νέων τεχνικών καλλιέργειας και της χρήσης θαλάσσιων οργανισμών χαμηλού τροφικού επιπέδου, οι ερευνητές στοχεύουν να θέσουν τα θεμέλια για ένα υδατοκαλλιέργεια χαμηλού περιβαλλοντικού αντίκτυπου που επιτρέπει στον τομέα να παραμείνει κερδοφόρος χωρίς να εξαντλεί τα παράκτια οικοσυστήματα.
CAMBIA: μια ώθηση στη βιώσιμη εκτροφή γαρίδας
Το έργο ΑΛΛΑΓΗ, που αναπτύχθηκε στο UA κατά τη διάρκεια 18 μήνες εντατικής εργασίας και με επικεφαλής τον βιολόγο Βικτώρια Φερνάντεζ, ήταν το πρώτο σημαντικό βήμα προς την πρόοδο στον πειραματική αναπαραγωγή μεσογειακών γαρίδων βάσει κριτηρίων βιωσιμότητας. Σε αυτήν την πρωτοβουλία συμμετείχαν ειδικοί από τα τμήματα Θαλάσσιων Επιστημών και Εφαρμοσμένης Βιολογίας, Αναλυτικής Χημείας, Διατροφής και Επιστήμης Τροφίμων, και Φυσιολογίας, Γενετικής και Μικροβιολογίας.
Ο κεντρικός στόχος του CAMBIA ήταν να διερευνήσει νέες γεωργικές ευκαιρίες σε συστήματα υδατοκαλλιέργειας χαμηλού αντίκτυπου, ειδικά σε διαμορφώσεις ολοκληρωμένη πολυτροφική υδατοκαλλιέργεια σε ανακυκλοφορία (IMTA-RAS)Αυτά τα συστήματα συνδυάζουν ποικίλα είδη από διαφορετικά τροφικά επίπεδα στο ίδιο κύκλωμα νερού, έτσι ώστε τα απόβλητα που παράγονται από ορισμένα να γίνονται πόρος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους.
Σε αυτό το πλαίσιο, το είδος-στόχος ήταν το Μεσογειακές γαρίδες (Penaeus kerathurus)το οποίο τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει οικονομική σημασία και έχει γίνει ένα ολοένα και πιο αποκλειστικό προϊόν στις ευρωπαϊκές αγορές. Η έρευνα έχει επικεντρωθεί στον τρόπο με τον οποίο μπορεί να παραχθεί αυτό το καρκινοειδές πιο αποτελεσματικά, μειώνοντας την εξάρτηση από τα άγρια αλιεύματα και αυξάνοντας τον έλεγχο του κύκλου ζωής του σε αιχμαλωσία.
Για να το πετύχει αυτό, η ομάδα συνεργάστηκε με θαλάσσια ασπόνδυλα χαμηλού τροφικού επιπέδουΩς αμφίποδα y πολύχαιτοικαθώς και άλλοι οργανισμοί όπως φύκια και μαλάκια. Αυτοί οι οργανισμοί έχουν μελετηθεί εκτενώς. βοηθητική καλλιέργεια εντός των συστημάτων IMTA-RAS, ως πιθανή διατροφικοί πόροι για την ίδια τη γαρίδα, επιδιώκοντας να κλείσει όσο το δυνατόν περισσότερο ο κύκλος των θρεπτικών συστατικών στις εγκαταστάσεις.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι βελτιστοποίηση των συνθηκών συντήρησης -συμπεριλαμβανομένου πυκνότητες αναπαραγωγής, πρωτόκολλα διαχείρισης και παράμετροι ποιότητας νερού— αποτέλεσε βασικό μέρος του έργου. Η προσαρμογή αυτών των παραγόντων σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα επιτρέπει τη βελτίωση της επιβίωσης και της ανάπτυξης των οργανισμών, μειώνοντας παράλληλα την παραγωγή αποβλήτων και βελτιώνοντας τη σταθερότητα των συστημάτων ανακύκλωσης.
Πολυτροφική υδατοκαλλιέργεια ενσωματωμένη στην ανακυκλοφορία: ένα κυκλικό μοντέλο
Η προσέγγιση IMTA-RAS συνδυάζει, στο ίδιο σύστημα, είδη που καταλαμβάνουν διαφορετικές θέσεις στην τροφική αλυσίδα: από γαρίδες και άλλα καρκινοειδή πάνω φύκια, μαλάκια, αμφίποδα και πολύχαιταΤο κλειδί είναι ότι τα υποπροϊόντα και τα οργανικά υπολείμματα που παράγονται από τις γαρίδες—όπως τα περιττώματα και η υπολείμματα τροφής—χρησιμοποιούνται από «εκχυλιστικοί» οργανισμοί που βοηθούν στον καθαρισμό του νερού και στη μετατροπή αυτών των αποβλήτων σε χρήσιμη βιομάζα.
Στην περίπτωση του CAMBIA, τα ακόλουθα έχουν αξιολογηθεί λεπτομερώς: πειραματική αναπαραγωγή αμφιπόδων (μικρά καρκινοειδή) και πολύχαιτοι (τμηματοποιημένα θαλάσσια σκουλήκια), προσαρμόζοντας παραμέτρους όπως η σίτιση, η ανανέωση του νερού και ο φωτισμός. αξιολόγηση αυτών των οργανισμών εντός της αλυσίδας παραγωγής υδατοκαλλιέργειας, ανοίγει την πόρτα στην απασχόλησή τους ως συστατικό στη διατροφή των γαρίδων ή ακόμα και ως παράλληλες καλλιέργειες που παρουσιάζουν ενδιαφέρον για τον τομέα.
Μια άλλη σημαντική πτυχή της έρευνας ήταν η ανάλυση των ικανότητα βιοαποκατάστασης ορισμένων ειδών, ιδιαίτερα του αμφίποδου Ελάσμωπος ράπαξ και ο πολύχαιτος Platynereis dumeriliiΑυτοί οι οργανισμοί έχουν επιδείξει αξιοσημείωτες δυνατότητες για μείωση της συσσωρευμένης οργανικής ύλης στις εγκαταστάσεις, κάτι που επηρεάζει άμεσα βασικές παραμέτρους όπως η περιεκτικότητα σε διαλυμένο οξυγόνο ή η παρουσία αζωτούχων ενώσεων.
Λειτουργώντας ως ένα είδος «ζωντανού βιολογικού φίλτρου», αυτά τα ασπόνδυλα βοηθούν στη διατήρηση βελτιωμένα επίπεδα ποιότητας νερούΑυτό έχει ως αποτέλεσμα ευνοϊκότερες συνθήκες για την ανάπτυξη και την υγεία των μεσογειακών γαρίδων. Αυτή η συνδυασμένη χρήση ειδών όχι μόνο μειώνει την ανάγκη για αλλαγές νερού και πρόσθετες επεξεργασίες, αλλά μειώνει και το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της εκτροφής.
Η βιολόγος Βικτόρια Φερνάντεζ τονίζει ότι το Τα αποτελέσματα που ελήφθησαν καταδεικνύουν την τεχνική εφικτότητα. για την ενσωμάτωση των εξορυκτικών οργανισμών σε εγκαταστάσεις υδατοκαλλιέργειας χαμηλού αντίκτυπουΣύμφωνα με τον ερευνητή, αυτή η επιστημονική βάση επιτρέπει την πρόοδο προς πιο αποτελεσματικά και κυκλικά μοντέλα παραγωγήςόπου η διαχείριση των αποβλήτων, η ενεργειακή απόδοση και η καλή διαβίωση των ζώων συμβαδίζουν.
Ευημερία και υγεία των γαρίδων σε αιχμαλωσία
Πέρα από την καθαρά παραγωγική πτυχή, τόσο η CAMBIA όσο και τα παράγωγα έργα της δίνουν ιδιαίτερη προσοχή ευημερία και κατάσταση υγείας των μεσογειακών γαρίδων σε συστήματα καλλιέργειας. Η ιδέα δεν είναι απλώς να παράγουμε περισσότερα, αλλά να το κάνουμε αυτό εξασφαλίζοντας παράλληλα ορισμένα επαρκείς συνθήκες διαβίωσης για τα ζώα, κάτι που ανησυχεί ολοένα και περισσότερο τόσο την επιστημονική κοινότητα όσο και τους Ευρωπαίους καταναλωτές.
Μεταξύ των παραγόντων που κάνουν τη διαφορά είναι παράμετροι όπως η θερμοκρασία νερού, φωτισμός, ποιότητα και σύνθεση της διατροφής ή την πυκνότητα στην οποία διατηρούνται οι γαρίδες στις δεξαμενές ανακύκλωσης. Η σωστή ρύθμιση αυτών των μεταβλητών μειώνει το στρες, ελαχιστοποιεί την εμφάνιση ασθενειών και βελτιώνει τους ρυθμούς ανάπτυξης.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι ένα προσεκτικός χειρισμός σε αιχμαλωσία Αυτό έχει όχι μόνο ηθικές αλλά και οικονομικές επιπτώσεις. Τα ζώα που εκτρέφονται σε σταθερό περιβάλλον, με επαρκή χώρο και επαρκή διατροφή, εμφανίζουν καλύτερα ποσοστά μετατρεψιμότητας τροφής και χαμηλότερη θνησιμότητα, γεγονός που μεταφράζεται σε μεγαλύτερη κερδοφορία και λιγότερα απόβλητα για εγκαταστάσεις υδατοκαλλιέργειας.
Στην περίπτωση των μεσογειακών γαρίδων, η εκτροφή υπό ελεγχόμενες συνθήκες επιτρέπει επίσης... λεπτομερής παρακολούθηση της υγείαςγια την έγκαιρη ανίχνευση πιθανών προβλημάτων και την εφαρμογή προληπτικών στρατηγικών που αποφεύγουν την υπερβολική χρήση χημικών ουσιών ή επιθετικών θεραπειών. Ο συνδυασμός καλή μεταχείριση των ζώων και βιώσιμη παραγωγή Αυτό αναδεικνύεται ως απαραίτητη προϋπόθεση για το μέλλον του τομέα στην Ευρώπη.
Αυτό το ολοκληρωμένο όραμα για την υδατοκαλλιέργεια ταιριάζει με κανονιστικές και αγοραίες απαιτήσεις Αυτές οι τάσεις εδραιώνονται ολοένα και περισσότερο στην Ευρωπαϊκή Ένωση, όπου δίνεται προτεραιότητα σε προϊόντα που επιδεικνύουν χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο, ιχνηλασιμότητα και υψηλά πρότυπα καλής διαβίωσης των ζώων. Σε αυτό το πλαίσιο, οι γαρίδες της Μεσογείου αποτελούν ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι δυνατόν να εξισορροπηθούν όλες αυτές οι απαιτήσεις.
BIOKERAS: ένα νέο στάδιο για την εδραίωση της βιώσιμης αναπαραγωγής
Με βάση τα αποτελέσματα που ελήφθησαν στο CAMBIA, το Πανεπιστήμιο της Χαβάης ξεκίνησε το έργο. ΒΙΟΚΕΡΑΣ, μια νέα φάση έρευνας που θα διαρκέσει έως 2028Αυτή η πρωτοβουλία ηγείται του Πανεπιστήμιο της Μούρθια και περιλαμβάνει τη συμμετοχή Ινστιτούτο Γεωργικής και Περιβαλλοντικής Έρευνας και Ανάπτυξης της Μούρσια (IMIDA) από το Σαν Πέδρο ντελ Πινατάρ, εκτός από την ίδια την ομάδα του Πανεπιστημίου του Αλικάντε.
Ο σκοπός του BIOKERAS είναι να συνεχίσουμε να εμβαθύνουμε στην καλλιέργεια μεσογειακών γαρίδωνβελτίωση των πρωτοκόλλων για την επίτευξη ενός πιο ολοκληρωμένου και σταθερού κύκλου παραγωγής σε συνθήκες αιχμαλωσίας. Σε αυτό το στάδιο, η μελέτη του αναπαραγωγή γαρίδας Υπό ελεγχόμενες συνθήκες, βασική πτυχή είναι η διασφάλιση συνεχούς εφοδιασμού χωρίς να εξαρτάται η σύλληψη άγριων δειγμάτων.
Για να επιτευχθεί αυτό, οι ερευνητές εργάζονται πάνω στην προσαρμογή μεταβλητών όπως φωτισμός, θερμοκρασία, σύνθεση διατροφής και φωτοπερίοδοςΣτόχος είναι η αναδημιουργία, σε συστήματα ανακυκλοφορίας, των περιβαλλοντικών σημάτων που, στη φύση, ενεργοποιούν τη σεξουαλική ωρίμανση και την ωοτοκία. Αυτού του είδους η γνώση είναι θεμελιώδης για το πλήρες κλείσιμο του κύκλου ζωής των γαρίδων στις εγκαταστάσεις.
Η ίδια η Βικτόρια Φερνάντεζ επισημαίνει ότι για την επίτευξη της παραγωγής γαρίδων σε αιχμαλωσία Αυτό θα είχε σημαντικό αντίκτυπο τόσο από οικονομικός ως περιβαλλοντικόΈνα σταθερό σύστημα εκτροφής θα επέτρεπε στις εταιρείες υδατοκαλλιέργειας να προμηθεύουν την αγορά με ένα τακτικό και ιχνηλάσιμο προϊόν, μειώνοντας παράλληλα την αλιευτική πίεση στην αγορά. φυσικοί πληθυσμοί του Penaeus kerathurus στη Μεσόγειο.
Μεταξύ των δυνατοτήτων που ανοίγονται μεσοπρόθεσμα, οι εμπλεκόμενες ομάδες επισημαίνουν την επιλογή για την παραγωγή τηγανητών γαρίδων μεσογειακής κουζίνας για προγράμματα ανασύσταση του φυσικού περιβάλλοντος σε περιοχές όπου τα αλιεύματα έχουν μειωθεί. Ταυτόχρονα, εξετάζονται τα ακόλουθα: δημιουργία ή επέκταση εταιρειών υδατοκαλλιέργειας εξειδικευμένο σε αυτό το είδος, ικανό να προσφέρει ένα προϊόν με σαφώς διαφοροποιημένη σφραγίδα λόγω των κριτηρίων βιωσιμότητας που το συνοδεύουν.
Μια κοινή προσπάθεια με ευρωπαϊκή υποστήριξη
Έργα που επικεντρώνονται στην βιώσιμη εκτροφή γαρίδων της Μεσογείου Δεν αναπτύσσονται μεμονωμένα, αλλά βασίζονται σε ένα δίκτυο δημόσιων και ιδιωτικών συνεργασιών που υποστηρίζουν την πρόοδό τους. Στην περίπτωση του CAMBIA, εκτός από τα τμήματα του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια που εμπλέκονται άμεσα, έχουν συμμετάσχει και φορείς όπως [εισαγάγετε ονόματα συμμετεχόντων φορέων]. Albaladejo Fish Farms SL (Piscialba) και IES Μπαΐα ντε Βαβέλ από το Αλικάντε, οι οποίοι έχουν συμβάλει στην προσέγγιση της έρευνας στον πιο εφαρμοσμένο τομέα.
Τόσο η CAMBIA όσο και η BIOKERAS έχουν την υποστήριξη του/της Ίδρυμα Βιοποικιλότητας, εξαρτάται από Υπουργείο Οικολογικής Μετάβασης και Δημογραφικής Πρόκλησης, στο πλαίσιο της Πρόγραμμα PleamarΤο πρόγραμμα αυτό στοχεύει στην προώθηση πρωτοβουλιών που προωθούν την πιο βιώσιμη αλιεία και υδατοκαλλιέργεια στην Ισπανία, προωθώντας την καινοτομία και τη διατήρηση των θαλάσσιων οικοσυστημάτων.
Επιπλέον, οι έρευνες είναι συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Θάλασσας, Αλιείας και Υδατοκαλλιέργειας (ΕΤΘΑ) από Ευρωπαϊκής Ένωσης, ένα χρηματοοικονομικό εργαλείο που υποστηρίζει έργα ικανά να εκσυγχρονίσουν τον τομέα, να βελτιώσουν τη διαχείριση των πόρων και να προωθήσουν την ανάπτυξη νέων επιχειρηματικών τομέων που συνδέονται με τη θάλασσα.
Χάρη σε αυτή τη θεσμική και ευρωπαϊκή υποστήριξη, οι επιστημονικές ομάδες διαθέτουν τους απαραίτητους πόρους για να δοκιμή και βελτίωση τεχνολογιών ανακύκλωσης, να αναπτύξουν συγκεκριμένα πρωτόκολλα διαχείρισης για τις μεσογειακές γαρίδες και να δοκιμάσουν συνδυασμούς ειδών που μεγιστοποιούν την αποτελεσματικότητα των πολυτροφικών συστημάτων.
Το αποτέλεσμα αυτής της συντονισμένης προσπάθειας θα μπορούσε να μεταφραστεί, μεσοπρόθεσμα, στην ενοποίηση των νέες μονάδες υδατοκαλλιέργειας στο ευρωπαϊκό μεσογειακό τόξο Με βάση μοντέλα χαμηλού περιβαλλοντικού αποτυπώματος, αυτές οι εγκαταστάσεις θα έχουν την ικανότητα να προσφέρουν ένα προϊόν τοπικής προέλευσης με υψηλά πρότυπα ποιότητας και καλής διαβίωσης των ζώων, ευθυγραμμισμένα με τις απαιτήσεις των καταναλωτών και των διανομέων.
Όλη αυτή η συλλογική εργασία αναδιαμορφώνει τον τρόπο που κατανοούμε το Εκτροφή γαρίδας της Μεσογείου στην Ευρώπημεταβαίνοντας από μια σχεδόν πλήρη εξάρτηση από τους άγριους πόρους σε μια προοπτική στην οποία η βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια, η τεχνολογική καινοτομία και η συνεργασία μεταξύ των ιδρυμάτων καθίστανται κεντρικά στοιχεία του μέλλοντος του τομέα.
