Η πώληση κατεψυγμένων εξωτικών ζώων έφερε για άλλη μια φορά στο προσκήνιο την ασφάλεια των τροφίμων μετά από παρέμβαση των υγειονομικών αρχών. Σε πρόσφατη επιχείρηση, η πώληση... κατεψυγμένες χελώνες και βάτραχοι χωρίς ιχνηλασιμότητα ή υγειονομική πιστοποίηση, μια πρακτική που απαγορεύεται από τους κανονισμούς όταν δεν είναι εγγυημένη η προέλευση, ο χειρισμός και η υγιεινή.
Το περιστατικό συνέβη σε ένα εμπορικό κέντρο του γνωστού... Γειτονιά Meiggs Η υπόθεση του Σαντιάγο έχει αναζωπυρώσει ανησυχίες σχετικά με την εισαγωγή και πώληση ζωικών προϊόντων. Οι επιθεωρήσεις επιβεβαίωσαν επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις στην επισήμανση, τη διατήρηση και την τεκμηρίωση, με ιδιαίτερη προσοχή στις παρτίδες χελωνών και βατράχων που προσφέρονται στο κοινό.
Κλείσιμο εμπορικού κέντρου για πώληση προϊόντων χωρίς έλεγχο
Η Μητροπολιτική Υγειονομική Αρχή διέταξε το κλείσιμο ενός εμπορικό κέντρο κινεζικής προέλευσης στη γειτονιά Meiggs, αφού ανακάλυψαν ότι πωλούνταν κατεψυγμένες πάπιες, βάτραχοι και χελώνες χωρίς την πιστοποίηση που απαιτείται από τους ισχύοντες κανονισμούς. Σύμφωνα με τις αρχές, οι έλλειψη ιχνηλασιμότητας Αποτρέπει την επαλήθευση των υγειονομικών συνθηκών, της ψυκτικής αλυσίδας και της νόμιμης προέλευσης, αυξάνοντας τους κινδύνους για τους καταναλωτές.
Κατά τον έλεγχο, διαπιστώθηκε ότι τα τρόφιμα αυτά ζωικής προέλευσης πουλήθηκαν ολόκληρα και χωρίς να πληρούνται οι βασικές απαιτήσεις επισήμανσης. Για την ανθρώπινη κατανάλωση, ο κανόνας είναι σαφής: τα προϊόντα πρέπει να φτάνουν σωστά ταυτοποιημένα και η επεξεργασία τους πρέπει να εγγυάται μικροβιολογική ασφάλεια και έλεγχο των παρασίτων.
Τι αποκάλυψαν οι έλεγχοι
Οι επιθεωρητές περιέγραψαν την παρουσία κατεψυγμένων μονάδων που εξακολουθούσαν να περιέχουν μέρη όπως πόδια, νύχια και κεφάλια. χωρίς υποχρεωτική επισήμανση όσον αφορά την παρτίδα, την ημερομηνία, τη χώρα προέλευσης ή τις συνθήκες αποθήκευσης. Σε αυτό το σενάριο, δεν είναι δυνατόν να αποκλειστούν οι κίνδυνοι μετάδοσης παθογόνων ή να διασφαλιστεί μια συνεχής ψυκτική αλυσίδα.
Η έλλειψη τεκμηρίωσης που να αποδεικνύει τη νόμιμη είσοδο και την ιχνηλασιμότητα των παρτίδων επιδεινώθηκε από ελλείψεις στην ενημέρωση των καταναλωτών. Αυτού του είδους οι ελλείψεις, επαναλήφθηκε σε διαφορετικές εγκαταστάσεις που επιθεωρήθηκανΣχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης και με μη τυποποιημένες πρακτικές αποθήκευσης.
Κυρώσεις και μέτρα που ελήφθησαν
Μετά το κλείσιμο του καταστήματος, εκδόθηκε εντολή Άμεση αφαίρεση από το απόθεμα Η παράβαση εντοπίστηκε και ξεκίνησαν οι διαδικασίες επιβολής κυρώσεων. Οι διαχειριστές αντιμετωπίζουν πρόστιμα που μπορούν να φτάσουν το [λείπει ποσό]. $ 60 εκατομμύρια, εκτός από πιθανές νομικές ενέργειες σε περίπτωση που διαπιστωθούν ζημίες ή πρόσθετοι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία.
Η υγειονομική αρχή ανακοίνωσε αυξημένους ελέγχους σε εμπορικά κέντρα του κλάδου, με στόχο... διακόπτω την ακανόνιστη παροχή προϊόντων ζωικής προέλευσης και την πρόληψη νέων περιστατικών που συνδέονται με την πώληση κατεψυγμένων χελωνών και βατράχων χωρίς έλεγχο.
Ισορροπία ελέγχων: περισσότερες από 230 επιθεωρήσεις και υψηλό επίπεδο μη συμμόρφωσης
Από το 2023 έχουν πραγματοποιηθεί τα ακόλουθα: περισσότερες από 230 επιθεωρήσεις σε επιχειρήσεις που πωλούν εισαγόμενα τρόφιμα, με ποσοστό μη συμμόρφωσης σχεδόν 60%, σύμφωνα με τις αρχές. Αυτό το μοτίβο υποδηλώνει επίμονα προβλήματα με την επισήμανση, την τεκμηρίωση εισαγωγής, την αποθήκευση και την ιχνηλασιμότητα.
Η αυξημένη εποπτεία στοχεύει στην προώθηση μιας αλλαγής στις συνήθειες στην αλυσίδα εφοδιασμού και πωλήσεων, έτσι ώστε η προμήθεια να πληροί τα ελάχιστα πρότυπα ασφαλείας. Δεν πρέπει να φτάσουν στον τελικό καταναλωτή.Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης δεν πρέπει να φτάνουν στον τελικό καταναλωτή.
Συμβουλές για καταναλωτές στην Ισπανία και την Ευρώπη
Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι ειδικοί συνιστούν την επανεξέταση προέλευση, επισήμανση και επίσημες σφραγίδες Πριν αγοράσετε ζωικά προϊόντα, ειδικά αν είναι εξωτικά ή εισαγόμενα, ελέγξτε την ετικέτα. Οι ορατές πληροφορίες θα πρέπει να περιλαμβάνουν τη χώρα προέλευσης, την ημερομηνία και τον αριθμό παρτίδας, καθώς και οδηγίες αποθήκευσης.
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, οι αρχές απαιτούν τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης να παρουσιάζονται με σαφή στοιχεία ταυτοποίησης και σαφή δεδομένα ταυτοποίησης. Η αποφυγή άτυπων διαύλων και η ιεράρχηση των επιχειρήσεων που επιδεικνύουν επίσημους ελέγχους μειώνει τον κίνδυνο ζωονόσων και βλαβών της ψυχρής αλυσίδας.
Σε περίπτωση υποψίας παρατυπίας —για παράδειγμα, έλλειψη επισήμανσης στα ισπανικά ή ελλιπή δεδομένα— συνιστάται να μην αγοράσετε το προϊόν και να το αναφέρετε στις αρμόδιες υπηρεσίες καταναλωτών ή ασφάλειας τροφίμων.
Η υπόθεση Barrio Meiggs προσφέρει πολλά διδάγματα: η πώληση κατεψυγμένων χελωνών και βατράχων χωρίς ιχνηλασιμότητα αποτελεί πραγματικός κίνδυνοςΟι επιθεωρήσεις έχουν εντοπίσει υψηλό ποσοστό μη συμμόρφωσης και οι κυρώσεις επιδιώκουν να αποθαρρύνουν πρακτικές που παραβιάζουν τους κανονισμούς και την προστασία των καταναλωτών.