Στο σημερινό άρθρο θα γνωρίζουμε σε βάθος ένα θαλάσσιο είδος που ονομάζεται ΚόκοραςΑυτό είναι ένα από τα ψάρια που έχουν μεγάλη δύναμη στον αγώνα τους Και αποτελεί μια αρκετά ελκυστική πρόκληση για το αθλητικό ψάρεμα. Επειδή είναι τόσο ισχυρό, είναι αρκετά δύσκολο να το πιάσετε αν δεν είστε επιδέξιος με καλάμι. Επομένως, ως τρόπος για να δοκιμάσετε τον εαυτό σας, αυτό το ψάρι είναι αρκετά δημοφιλές. Το όνομα «ψάρι-κόκορας» χρησιμοποιείται για διαφορετικά είδη. ανάλογα με τη χώρα και το πλαίσιο.
Επιπλέον, μπορείτε να μάθετε για την εξαιρετική του δύναμη και έλξη ως ψάρι για ψάρεμα σε αυτό το άρθρο. όλα σχετικά με τη βιολογία, τα χαρακτηριστικά και τη συμπεριφορά του, καθώς και περιφερειακές διαφορές, τεχνικές ψαρέματος και συμβουλές για υπεύθυνη κατανάλωση. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το ψάρι-κόκορα; Απλώς συνεχίστε να διαβάζετε.
Κύρια χαρακτηριστικά
Όπως με το κουπί ψαριού, το κοκορόψαρο που πρωταγωνιστεί στο αθλητικό ψάρεμα στις παραλίες του ανατολικού Ειρηνικού (γνωστό ως πετεινόψαρο) έχει ένα επίμηκες και μυώδες σώμα γεγονός που το καθιστά ιδανικό για την πρόκληση με δολώματα επιφανείας. Σε μεγάλα δείγματα, Μπορεί να έχει μήκος περίπου 1,5 μέτρο και βάρος πάνω από 45-50 κιλά., με μια πολύ ορατή ραχιαία κορυφή που σχηματίζεται από επιμήκεις ακτίνες που της δίνουν το δημοφιλές της όνομα.
Στον γαστρονομικό κόσμο του Βορειοανατολικού Ατλαντικού και της Μεσογείου, πολλά είδη ψαριών ονομάζονται «κόκορας». πλατύψαρο της οικογένειας Scophthalmidaeκυρίως Lepidorhombus boscii (κόκορας της άμμου) και Λεπιδόρχομπους γουιφιαγόνις (βόρειος κόκορας). Αυτοί οι κόκορες έχουν ένα λεπτό, ημιδιαφανές, πεπλατυσμένο σώμα, Με και τα δύο μάτια βρίσκονται στην ίδια πλευρά του κεφαλιού (συνήθως του αριστερού), μια τυπική προσαρμογή των πλατύψαρων.
Στον Νότιο Κώνο της Νότιας Αμερικής, η λέξη «roosterfish» (ψάρι-κόκορας) προσδιορίζει επίσης το Καλόρινχος καλόρινχος, ένα χονδροειδές ψάρι που σχετίζεται με τις χίμαιρες, Ατρακτοειδές σώμα, λεπτή ουρά, ασημί χρώμα με κηλίδες, το οποίο έχει ρύγχος προβοσκίδα ή κορμός πολύ χαρακτηριστικό. Τα αρσενικά αναπτύσσουν σφιγκτήρες (τροποποιήσεις των πυελικών πτερυγίων), ένα μετωπιαίο τενακόλωμα y προπυελικές λαβές καλυμμένο με αγκαθωτά λέπια, δομές που χρησιμεύουν για να συγκρατούν το θηλυκό κατά το ζευγάρωμα.
Γενικά, μπορούμε συνοψίζω επομένως, ορισμένα σχετικά διαγνωστικά χαρακτηριστικά ανά τύπο:
- κόκορας του Ειρηνικού (Nematistius pectoralis): στιβαρό σώμα, ραχιαία κορυφή σε σχήμα ιστίου, μπλε-γκρι πίσω μέρος με ασημί αποχρώσεις και σκούρες πλευρικές ζώνεςΛοξό στόμα με μικρά δόντια· αρπακτικό με μεγάλη αντίσταση στην οπισθέλκουσα του δολώματος.
- Πλατύψαρα Ατλαντικού-Μεσογείου (Λεπιδόρομβος spp., οικογένεια Scophthalmidae): πεπλατυσμένο σώμα, πολύ λεπτό και ημιδιαφανές, μάτια στην αριστερή πλευρά, ελικοειδής πλευρική γραμμή σαφώς ορατή, διακριτικές κηλίδες στην πλάτη. εξαιρετικό για κατανάλωση για το λευκό κρέας του.
- Παταγονικό κόκορα (Καλόρινχος καλόρινχος): χονδροειδή ψάρια με ρύγχος· δέρμα χωρίς λέπια σε μεγάλο μέρος του σώματος εκτός από περιοχές με πλακοειδείς ζυγαριές αγκαθωτός; μετωπιαίο τενακόλωμα και λαβές προπυελικά στα αρσενικά· ασημί με μεγάλες σκούρες κηλίδες.
Σε όλες τις περιπτώσεις, ο χρωματισμός συνήθως ενσωματώνει τόνους μπλε-γκρι και ασημίΣτο ψάρι-κόκορα, το ζώνες από πίσω προς τον ουραίο μίσχο και το ραχιαίο «πανί» του το καθιστά αδιαμφισβήτητο. στους επίπεδους κόκορες, το δέρμα φαίνεται μπλε-πράσινες ιριδίζουσες αποχρώσεις στην πλάτη και την κοιλιά υπόλευκο· και Καλόρινχος επισημάνετε το λεκέδες που δημιουργούν αντίθεση και η κόρνα.
Εύρος και οικότοπος
Αυτό το είδος μοιράζεται το βιότοπο με το λεμόνι όταν μιλάμε για το πετεινόψαρο από τον ανατολικό Ειρηνικό. Συνήθως μπορεί να φανεί κοντά στην ακτή, σχετικά με ανοιχτές παραλίες, εκβολές ποταμών, εκβολές ποταμών και βραχώδη ρηχά νερά, όπου κυνηγάει σε ρηχά νερά και σε μικρά βάθη. Πάντα επιδιώκει να εγκατασταθεί κοντά σε υφάλους για να εκμεταλλευτεί τα καταφύγια και τα κυνηγετικά ρεύματα.
Σε ορισμένες περιπτώσεις έχει βρεθεί εγκατεστημένο σε ακραίες περιοχές παραλιών, εκβολών ποταμών, ακόμη και παράκτιων λιμνοθαλασσώνΌταν είναι ακόμα ανήλικα, μπορούν να ζήσουν σε πολύ ρηχά νεράΗ εποχή του χρόνου που είναι πιο συχνές τόσο οι θεάσεις όσο και το ψάρεμα συμπίπτει συνήθως με μήνες ζεστών νερών και σταθερών θαλασσών, όταν προστίθενται παράκτια φράγματα.
Αντίθετα, τα πλατύψαρα του Ατλαντικού-Μεσογείου (Λεπιδόρομβος spp.) ζωντανά από ρηχά νερά έως και πάνω από 400 μέτρα, και μπορεί ακόμη και να φαίνεται ότι 800 μ. σε αμμώδεις και λασπώδεις πυθμένες της πλατφόρμας και της άνω πλαγιάς. Είναι βενθικά ψάρια που παραμένουν μισοθαμμένος στην άμμο, καταδιώκοντας το θήραμά τους.
Το ψάρι-κόκορας της Παταγονίας (Καλόρινχος καλόρινχος) βρίσκεται στο Ηπειρωτική πλατφόρμα κυρίως από τη νότια Νότια Αμερική από τη νότια Βραζιλία έως τη Χιλή, με συχνές καταγραφές σε βάθη μικρότερα από 200 μέτρα και έως 480 μέτραΤην άνοιξη-καλοκαίρι, το Οι παράκτιες περιοχές λειτουργούν ως περιοχές γέννησης και αναπαραγωγής, με υψηλή παρουσία νεογνών και νεαρών ατόμων, ενώ τα ενήλικα άτομα μετακινούνται σε βαθύτερα νερά στο τέλος του καλοκαιριού.
Διατροφή και αναπαραγωγή κόκορα
Το ψάρι-κόκορας του Ανατολικού Ειρηνικού έχει μεγάλη ταχύτητα και ευελιξία για να καταδιώκει το θήραμα στα κύματα. Χάρη στο κυνηγετική ικανότητα, μπορεί να τραφεί με ένα ευρεία ποικιλία de peces διαφορετικών μεγεθών, καθώς και κεφαλόποδα και καρκινοειδή. Σε περιόδους σπανιότητας, μπορεί να εντείνει την τροφικός οπορτουνισμός σε κοπάδια σαρδέλας ή γαύρου, στα οποία παρενοχλεί επίμονα μέχρι να τους πιάσεις.
Τα επίπεδα κοκόρια (Λεπιδόρομβος spp.) είναι βενθικά αρπακτικά που καταναλώνουν καρκινοειδή, κεφαλόποδα και μικρά ψάριαΈχουν δόντια προσαρμοσμένα σε triturar θήραμα με λεπτό κέλυφος, με διαφορές στο μέγεθος και το φύλο καθώς αλλάζουν οι τροφικές τους συνήθειες.
Το ψάρι-κόκορας της Παταγονίας (Καλόρινχος καλόρινχος) είναι benthophage κατ' εξοχήν και τρέφεται με Δίθυρα (όπως χτένια), γαστερόποδα, πολύχαιτα, καρκινοειδή, αχινοί και ψάριαΤα ισχυρά του δόντια επιτρέπουν την αποτελεσματική λείανση.
Περίπου αναπαραγωγή, είναι βολικό να διακρίνουμε:
- Ψαράκι (Ειρηνικού): όπως οι περισσότεροι de peces οστά παράκτιας θάλασσας, η γονιμοποίηση είναι εξωτερικήΗ τοποθέτηση θα γινόταν σε ρηχά νερά κοντά στην ακτή, και οι προνύμφες/γόνοι παραμένουν κοντά στην επιφάνεια μέχρι να μεγαλώσουν και να μετακινηθούν σε ελαφρώς βαθύτερες περιοχές. Τα νεαρά άτομα χρησιμοποιούν κόλπους και εκβολές ποταμών ως περιοχές αναπαραγωγής.
- Πλατύψαρο (Ατλαντικού-Μεσογείου): ωοτόκος με εξωτερική γονιμοποίησηΕκτελούν σκηνοθεσία αμμώδεις βυθοί σε διαφορετικές ετήσιες περιόδους ανάλογα με την περιοχή. Τα νεαρά άτομα καταλαμβάνουν παράκτια νερά και αποκτούν βάθος με την ανάπτυξη.
- Καλόρινχος καλόρινχος: ωοτόκος με εσωτερική γονιμοποίησηΟι γυναικείες κυκλοφορίες δύο ταυτόχρονες ωοκάψουλες, ντε χάστα 27 cmτου πρασινωπό-κίτρινο χρώμα που σκουραίνει έως μαύρο. Οι κάψουλες εμφανίζουν ένα λείο κεντρικό μέρος και μια νηματοειδή άκρη και μπορούν να φτάσουν στο ακτογραμμή μετά από καταιγίδεςΣτις περιοχές της Παταγονίας έχουν περιγραφεί δύο κορυφές ωοτοκίας παράκτια καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, με υψηλό ποσοστό θηλυκών με σπερματοφόρα στα μέσα του καλοκαιριού. Παρουσιάζει σεξουαλικός διμορφισμός σήμανση: τα θηλυκά φτάνουν σε μεγαλύτερα μεγέθη και βάρη από τα αρσενικά.
Όσον αφορά ανάπτυξη και μακροζωία, αρχεία στη Θάλασσα της Αργεντινής αναφέρουν θηλυκά Καλόρινχος με πάνω 17 χρόνια και αρσενικά με 10 χρόνια. Ο σεξουαλική ωριμότητα Επιτυγχάνεται αργότερα στα θηλυκά από ό,τι στα αρσενικά, με μεγέθη ωριμότητας περίπου 42 cm y 38 cm αντίστοιχα, και κατά προσέγγιση μέγιστα μεγέθη 70 cm και 61 cmΑυτό το είδος έχει πολυετή αναπαραγωγικό κύκλο.
Αθλητική αλιεία με κόκορα
Αυτά τα ψάρια είναι πολύ δημοφιλή στον κόσμο του αθλητικού ψαρέματος. Αυτό που αναζητούν περισσότερο οι ψαράδες είναι ότι τεχνική πρόκληση που δοκιμάζει την ικανότητά τους. Στην περίπτωση του κόκορα, το η πιο παραγωγική σεζόν Συνήθως συμπίπτει με θερμές, σταθερές περιόδους εκτός της τοπικής αναπαραγωγικής αιχμής.
Για τα κοκορόψαρα στην ανατολική ακτή του Ειρηνικού, το ψάρεμα με δόλωμα στην επιφάνεια είναι εμβληματικό:
- Δέλεαρ: πόπερ και δολώματα καλού μεγέθους, εναλλάσσοντας με ζωντανό δόλωμα κατά την αναζήτηση μεγάλα δείγματα.
- Κλειδιά για τη ρίψη: πετάω μακριά προσφέρει χρόνο για να «ενεργοποιήσετε» τα ψάρια με κινούμενα σχέδια· θα δείτε την ραχιαία κορυφογραμμή σπάσε την επιφάνεια μετά το δόλωμα πριν από την επίθεση.
- Η μάχη: βιώσιμο και στρατηγικό· εναλλασσόμενο μακρινοί αγώνες με ψευδείς παραδόσεις πριν από μια νέα επίθεση. Το προοδευτικό φρενάρισμα και η συνέπεια είναι ζωτικής σημασίας.
Για την ερασιτεχνική παράκτια αλιεία κοκοροψαριού της Παταγονίας, πολλοί λάτρεις χρησιμοποιούν εξοπλισμό... σέρφινγκ προσαρμοσμένο στην ελεγχόμενη μετατόπιση του γραναζιού πάνω από τον πυθμένα:
- Cañas μεταξύ 3,5 και 4,2 m, ικανό να εκτοξεύσει βάρη έως και Ζ 250; μπροστινά ή περιστρεφόμενα καρούλια με πάνω από 200 m νάιλον 0,28–0,35 mm και κωνικό μαστίγιο 10 μ.
- Γάντζοι μεσαίο/μικρό (π.χ., 1/0–3/0) σε μήκος βραχιόνων τουλάχιστον 50 cm, δεμένο με ανθεκτικό νάιλον (≈0,70). Το στόμα του ψαριού δεν είναι μεγάλο σε αναλογία με το σώμα του. Τα μικρά αγκίστρια βελτιώνουν τη ρύθμιση του αγκίστρου.
- Βάσεις: από ένα έως τρία αγκίστρια· όσο περισσότερα αγκίστρια, μικρότερη απόσταση ρίψηςΕναλλακτική αλιεία αγκυροβολημένος με ελεγχόμενη μετατόπιση (αφήνοντας το λουρί να λειτουργεί με το ρεύμα) για να καλύψει το έδαφος και να δώσει στο ψάρι χρόνο να πιάσει το δόλωμα.
- Δολώματαγαρίδες, μαγκρού, γαύρος, ασημόψιχα ή καλαμάρι, μόνα τους ή σε συνδυασμό· ενσαρκώνω γενναιόδωρος και διορθώστε με ελαστικό νήμα αφήνοντας εκτεθειμένη την άκρη του γάντζου.
- Διαβάζοντας την παλίρροια: το ρεύμα «κουβαλάει» τη μυρωδιά του δολώματος· με υψηλή παλίρροια ή πλήρης άμπωτη (μηδενική απόκλιση) η δραστηριότητα συνήθως μειώνεται. Αντισταθμίζει γραμμή απελευθέρωσης και ρύθμιση του βάρους και του τύπου του καλωδίου.
Η εμπορική αλιεία για την πώληση του κρέατος της στην περίπτωση των πλατύψαρων γίνεται με τράτα σε βάθος μεταξύ 100 και 500 μέτρων βαθιά, και επίσης παραγάδιΤο μάρκετινγκ αυξήθηκε καθώς έγινε διάσημο για το αθλητικό ψάρεμα και τη γαστρονομία του. Τα μικρότερα δείγματα που έχουν αλιευθεί βρίσκονται σε 25 cm, αν και σε Ορισμένες χώρες απαγορεύουν τη σύλληψη κοκόρων κάτω των 20 cm.Είναι σημαντικό οι περιοχές όπου υπάρχει μεγαλύτερη άνθηση στην αλιεία να είναι προετοιμασμένες για μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
Οι περιοχές που αντιστοιχούν στον Βόρειο Ατλαντικό είναι εκείνες όπου έχουν αλιευθεί τεράστια δείγματα πλατύψαρων που ξεπερνούν το ένα μέτρο σε μήκος, ενώ στη Μεσόγειο τα μέσα μεγέθη είναι μικρότερα. Οι περιοχές με τα περισσότερα εμπορικά αλιεύματα περιλαμβάνει το Κόλπος του Κάντιθ, Κανταβρική Θάλασσα και Βορειοδυτικά χερσόνησο. Το πρόβλημα της σύρετε είναι η σύλληψη μη στοχευόμενων ειδών και η ζημιά σε κεφάλαια ήδη λιβάδια και φύκια.
Διατροφικές ιδιότητες και υπεύθυνη κατανάλωση
Ο εμπορικός «κόκορας» των Ευρωπαίων ιχθυοπωλών (κυρίως Λεπιδόρομβος spp.) είναι ένα άπαχο λευκό ψάρι με πολύ λίγα αγκάθια και λεπτή υφή. Ανά 100 γρ. προσφέρει περίπου 80 kcal, Με 15,8g πρωτεΐνης, 1,9 g λίπους (εκ των οποίων 0,3 g κορεσμένα), υδατάνθρακες και φυτικές ίνες κάτω από 0,5 g, και ένα ενδιαφέρον προφίλ Βιταμίνες Β (Β3, Β6, Β9, Β12) και ορυκτά ως φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, μαγνήσιο, ιώδιο και σίδηροΕίναι μια πολύτιμη επιλογή στα συστήματα διατροφικής επισήμανσης λόγω της ισορροπία και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
En κουζίνα υποστηρίζει απλές και υγιείς τεχνικές:
- Ψημένο σε παπιλότ με λαχανικά και βούτυρο μυλωνάς: ενισχύει την ήπια γεύση του και διατηρεί τη ζουμερότητά του.
- Τηγανητό σε ανδαλουσιανό στιλ Ελαφρώς αλευρωμένο: τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα· ιδανικό με σαλάτα ή πατάτες.
Για υπεύθυνη κατανάλωση, μάθετε για τα αλιευτικά εργαλεία, το τοπικό ελάχιστο μέγεθος και την προέλευση· ιεραρχήστε τα αλιεύματα με Χαμηλό αντίκτυπο και σέβεται κλειστό ή περιόδους αναπαραγωγής. Στην περίπτωση Καλόρινχος καλόρινχος, διάφορες περιφερειακές αξιολογήσεις το κατατάσσουν ως Ευάλωτες, επομένως η διαχείριση της ψυχαγωγικής και εμπορικής εξόρυξής του πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτική.
Σύντομος οδηγός για την αναγνώριση ανά περιοχή
να αποφύγετε μπερδέματα Όταν μιλάτε για «ψάρι-κόκορα», χρησιμοποιήστε αυτά τα κλειδιά:
- Ανατολικός Ειρηνικός (Μεξικό έως Περού/Γκαλαπάγκος): Το «ψάρι-κόκορας» είναι το πετεινόψαρο (Nematistius pectoralis), υψηλή ραχιαία ακρολοφία, πλαϊνές ρίγες, ψάρεμα με poppers και δολώματα σε παραλίες και ρηχά νερά.
- ΒΑ Ατλαντικού και Μεσογείου: «κόκορας» είναι πλατύψαροκυρίως Lepidorhombus boscii y L. whiffiagonisτου λευκό κρέας, βενθικός βιότοπος σε αμμώδεις βυθοί της πλατφόρμας και της κλίσης.
- Νότιος Κώνος (ΝΔ Ατλαντικός): «ψάρι-κόκορας» αναφέρεται σε Καλόρινχος καλόρινχος, χονδροειδή ψάρια με πορτ-μπαγκάζ, τενακόλ και λαβές· ωοτόκος με ωοκάψουλες.
Με αυτήν την διευκρίνιση, θα είστε σε θέση να ερμηνεύσετε σωστά δεδομένα σχετικά με το μέγεθος, το βιότοπο, την αναπαραγωγή και τα αλιευτικά εργαλεία ανάλογα με το γεωγραφικό πλαίσιο, και έτσι να προγραμματίσετε καλύτερα τις εξόδους σας ή τις αγορές σας στον ιχθυοπώλη.
Χάρη στις πολύ επιδέξιες κινήσεις που μπορεί να κάνει, το ψάρι-κόκορας του Ειρηνικού μπορεί να το δει κανείς σε μέρη όπως εκβολές ποταμών, βραχώδεις πλαγιές και περιοχές με δυνατά κύματαΚαι, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα βενθικά είδη στον Ατλαντικό και την Παταγονία, η πεδινή και Καλόρινχος προτιμώ αμμώδεις βυθοί, μετακινούμενοι ανάλογα με την εποχή μεταξύ παράκτιες περιοχές αναπαραγωγής y βαθύτερα νερά.
Πέρα από αυτές τις διαφορές, όλοι οι «κοκόροι» μοιράζονται ένα εμπνευσμένο χαρακτηριστικό: Είναι είδη που ανταμείβουν την προσοχή στη λεπτομέρεια του ψαρά ή του μάγειρα, και που σας προσκαλούν να ψαρέψετε και να καταναλώσετε με γνώση και σεβασμό για τη θάλασσα.
