Η βιομηχανία σολομού βρίσκεται σε μια κρίσιμη καμπή, αντιμετωπίζοντας τη συνεχή πρόκληση του Caligus rogercresseyi , μιας θαλάσσιας ψείρας που όχι μόνο βλάπτει την υγεία των ψαριών αλλά αντιπροσωπεύει και μια οικονομική ζημία πολλών εκατομμυρίων δολαρίων. Μέχρι τώρα, η λύση σχεδόν πάντα περιελάμβανε τη χρήση φαρμάκων, αλλά όπως γνωρίζουμε, το παράσιτο έχει γίνει αρκετά ανθεκτικό, αναγκάζοντας τους επιστήμονες να αναζητήσουν εναλλακτικές λύσεις πέρα από την απλή επιδιόρθωση του προβλήματος.
Σε αυτό το πλαίσιο, η επιστήμη της Χιλής, με επικεφαλής κυρίως το Κέντρο INCAR , κάνει τεράστια βήματα προόδου. Στόχος είναι η μετάβαση από μια αντιδραστική προσέγγιση στην προληπτική και προσαρμοστική διαχείριση , όπου η βιοτεχνολογία και η γονιδιωματική συνεργάζονται για να δημιουργήσουν βιολογικές ασπίδες που προστατεύουν τα ψάρια χωρίς τη συνεχή ανάγκη για χημική παρέμβαση.
Το στοίχημα για τα ανασυνδυασμένα εμβόλια και τη λεκιθογενίνη
Μία από τις πιο πολλά υποσχόμενες προσεγγίσεις είναι η ανάλυση του γονιδιώματος του παρασίτου για τον εντοπισμό των αδυναμιών του. Πρόσφατα, οι ερευνητές έχουν επικεντρωθεί στη λεκιθογενίνη (Vtg) , μια βασική πρωτεΐνη στην ψείρα. Μετά από υπολογιστική ανάλυση, οι ειδικοί εντόπισαν δύο λειτουργικούς τομείς, την CrVtg-VWF1 και την CrVtg-VWF2 , οι οποίοι αποδείχθηκαν ιδανικοί υποψήφιοι για εμβόλιο.
Όταν αυτά τα σκευάσματα δοκιμάστηκαν σε σολομό του Ατλαντικού, τα αποτελέσματα ήταν πολύ αποκαλυπτικά. Είκοσι μία ημέρες μετά την προσβολή, το εμβόλιο που βασίζεται στον τομέα CrVtg-VWF2 πέτυχε αποτελεσματικότητα 53,4% , ξεπερνώντας σημαντικά τα εμβόλια που χρησιμοποιούν την πλήρη πρωτεΐνη. Αυτή η προσέγγιση είναι μια ανάσα φρέσκου αέρα, επειδή καταδεικνύει ότι η στόχευση συγκεκριμένων θραυσμάτων του παρασίτου είναι πολύ πιο αποτελεσματική στη μείωση του φορτίου των παρασίτων.
IPath®: Πολύ περισσότερο από ένα εμβόλιο για τις ψείρες του κεφαλιού
Όταν συζητάμε για καινοτομίες, δεν μπορούμε να παραλείψουμε το IPath® . Αυτό το εμβόλιο είναι ένα θαύμα της βιοτεχνολογικής μηχανικής, καθώς χρησιμοποιεί μια χιμαιρική ανασυνδυασμένη πρωτεΐνη με δυνατότητες χηλίωσης σιδήρου . Η ιδέα είναι απλή αλλά λαμπρή: να στερήσει από το περιβάλλον τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το Caligus για να ευδοκιμήσει, δημιουργώντας ένα εχθρικό περιβάλλον για το παράσιτο.
Το πιο εκπληκτικό πράγμα σχετικά με το IPath® είναι η ευελιξία του. Σε εργαστηριακές δοκιμές, επιτεύχθηκε μείωση του φορτίου των παρασίτων σχεδόν 96% , από εκατοντάδες ψείρες ανά ψάρι σε μόλις δώδεκα. Επιπλέον, αυτό το εμβόλιο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά τα ψάρια να βελτιώσουν τη μεταφορά οξυγόνου υπερεκφράζοντας το γονίδιο της ερυθροποιητίνης και δρα ως ενισχυτικό έναντι βακτηρίων όπως η Piscirickettsia salmonis και η Aeromonas salmonicida.
Licevax2 και το άλμα προς την από του στόματος ανοσοποίηση
Η χορήγηση ενέσιμων εμβολίων είναι μια ταλαιπωρία. Περιλαμβάνει τον χειρισμό των ψαριών, κάτι που τους προκαλεί τεράστιο άγχος και μπορεί να οδηγήσει σε θανάτους που θα μπορούσαν να αποφευχθούν. Για την αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, ξεκίνησε το έργο Licevax2 , με στόχο την εφαρμογή ενός εμβολίου από το στόμα που ενσωματώνεται απευθείας στην τροφή.
Αυτό λειτουργεί χρησιμοποιώντας την τεχνολογία BSSD (Bacillus subtilis Spore Surface Display) . Ουσιαστικά, χρησιμοποιεί σπόρια ενός βακτηρίου που μπορούν να εμφανίσουν το αντιγόνο στην επιφάνειά τους. Το πλεονέκτημα αυτών των σπορίων είναι ότι αντέχουν στις υψηλές θερμοκρασίες της διαδικασίας παρασκευής των σφαιριδίων, διασφαλίζοντας ότι το εμβόλιο φτάνει στο στομάχι του ψαριού άθικτο. Αυτή η μέθοδος δεν είναι μόνο φθηνότερη στην παραγωγή, αλλά επιτρέπει επίσης ενισχυτικές δόσεις καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου παραγωγής χωρίς να προκαλείται στρες στο ζώο.
Συνέργειες και η πορεία προς τη θάλασσα
Η επιστήμη έχει δείξει ότι το IPath® λειτουργεί καλά με άλλα εργαλεία. Μάλιστα, υπάρχει θετική συνέργεια όταν συνδυάζεται με εμπορικά εμβόλια όπως το BlueGuard® ή το Alpha Ject LiVac®. Αυτός ο συνδυασμός οδηγεί σε μια πιο ισχυρή ανοσολογική απόκριση και αποτρέπει την καταστολή των ανοσολογικών γονιδίων κατά τη διάρκεια βακτηριακών λοιμώξεων, κάτι που συμβαίνει συνήθως όταν χρησιμοποιούνται μόνο εμπορικά προϊόντα.
Ωστόσο, η μεγαλύτερη πρόκληση είναι η εξαγωγή όλων αυτών εκτός εργαστηρίου. Ενώ τα δεδομένα από τις δεξαμενές είναι εντυπωσιακά, η πραγματικότητα της θάλασσας είναι διαφορετική: υπάρχουν καθημερινά κύματα προσβολής και απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία και τα επίπεδα οξυγόνου. Επομένως, η τρέχουσα εστίαση είναι στην επικύρωση σε πραγματικές συνθήκες καλλιέργειας , αναζητώντας βιομηχανικές άδειες για αυτές τις τεχνολογίες, ώστε να μπορούν να μετατραπούν από πρωτότυπα σε καθημερινά εργαλεία στα κλουβιά.
Η ενσωμάτωση των εμβολίων από το στόμα, η χρήση πρωτεϊνών χηλίωσης σιδήρου και η εις βάθος κατανόηση του γονιδιώματος του παρασίτου διαμορφώνουν ένα νέο πρότυπο υγείας. Συνδυάζοντας τη βιοασφάλεια, τη λειτουργική διατροφή και τον προηγμένο εμβολιασμό, η εκτροφή σολομού μπορεί να μειώσει την εξάρτησή της από τα φαρμακευτικά προϊόντα και να κινηθεί προς ένα πολύ πιο βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον μοντέλο παραγωγής.