Η υδατοκαλλιέργεια πέστροφας και τιλάπιας στο Περού αντιμετωπίζει μια διπλή πρόκληση: τη βελτίωση της έγκαιρης ανίχνευσης ασθενειών και την προετοιμασία για τις περιβαλλοντικές διακυμάνσεις που σχετίζονται με το Ελ Νίνιο. Σε αυτό το πλαίσιο, η APEC παρουσίασε έναν τεχνικό οδηγό, που αναπτύχθηκε από το Υπουργείο Παραγωγής του Περού μέσω του Sanipes, για να βοηθήσει τους παραγωγούς να αναγνωρίζουν τυχόν σημάδια ασθένειας νωρίτερα και να ενεργούν γρήγορα.
Το έγγραφο υπερβαίνει τις γενικές αρχές. Εις βάθος εξετάζει τις λεπτομέρειες των ιχθυοτροφείων και προτείνει συγκεκριμένα βήματα για την παρατήρηση των ψαριών, την παρακολούθηση της ποιότητας του νερού και την αναφορά πιθανών κρουσμάτων. Επιπλέον, η Sanipes έχει διαδώσει συστάσεις για τη μείωση των κινδύνων σε πέστροφες, τιλάπια και άλλα είδη υδατοκαλλιέργειας, μέτρα που στοχεύουν επίσης στις διεθνείς αγορές, όπου η Ισπανία και η Γαλλία είναι μεταξύ των προορισμών που αναφέρονται.
Ένα τοπικό εργαλείο περουβιανής προέλευσης
Ο οδηγός συντονίστηκε από την Produce, μέσω της Sanipes , και αποτελεί μέρος ενός εγκεκριμένου από την APEC έργου για την έγκαιρη ανίχνευση ασθενειών που επηρεάζουν σημαντικά είδη υδατοκαλλιέργειας. Στόχος του είναι να διευκολύνει την έγκαιρη αναγνώριση κρουσμάτων, να βελτιώσει τις υγειονομικές ειδοποιήσεις και να ενισχύσει την ικανότητα αντίδρασης για την πρόληψη της εξάπλωσης του προβλήματος από τη μία φάρμα στην άλλη ή από τη μία χώρα στην άλλη.
Η προσέγγιση βασίζεται σε τρεις δείκτες που μπορούν να παρατηρηθούν στο πεδίο: μη φυσιολογική συμπεριφορά των ψαριών , αλλαγές στις παραμέτρους του νερού και εμφάνιση κλινικών συμπτωμάτων. Χρησιμοποιώντας αυτά τα σημάδια, η μεθοδολογία που είναι γνωστή ως παρατήρηση, καταγραφή και ειδοποίηση στοχεύει να επιτρέψει ακόμη και σε μικρούς παραγωγούς να καταγράφουν τι συμβαίνει και να το αναφέρουν άμεσα.
- Παρατηρώ: Παρακολουθήστε την κολύμβηση, την όρεξη και τυχόν ορατές αλλαγές στα ζώα.
- Ληξίαρχος: Καταγράψτε δεδομένα για το νερό, συμβάντα και θνησιμότητα για να έχετε ένα χρήσιμο ιστορικό.
- Συναγερμός: ενημερώνουν άμεσα την υγειονομική αρχή όταν εμφανιστούν συμπτώματα που υποδηλώνουν επιδημία.
Η πρωτοβουλία ενσωματώνει εμπειρίες από διάφορες οικονομίες της APEC και ασχολείται με την επιδημιολογική επιτήρηση , τα συστήματα ειδοποίησης και τη χρήση νέων τεχνολογιών, συμπεριλαμβανομένης της τεχνητής νοημοσύνης, για την υποστήριξη της διάγνωσης και την ενεργοποίηση μιας πιο ευέλικτης αντίδρασης. Το κείμενο εξετάστηκε με τεχνική συμβολή από τα μέλη της APEC και έλαβε την έγκριση της Συντονιστικής Επιτροπής για την Οικονομική και Τεχνική Συνεργασία και της Ομάδας Εργασίας για τους Ωκεανούς και την Αλιεία.
Ο Υφυπουργός Αλιείας και Υδατοκαλλιέργειας, Jesús Barrientos , τόνισε ότι μια ασθένεια ελέγχεται καλύτερα πριν εξαπλωθεί. Η έγκαιρη ανίχνευση ενός συμπτώματος επιτρέπει την ενεργοποίηση μέτρων, προστατεύοντας την παραγωγή και μειώνοντας τον αντίκτυπο σε χιλιάδες οικογένειες που εξαρτώνται από αυτή τη δραστηριότητα. Η Εκτελεστική Πρόεδρος της Sanipes, Mónica Saavedra , επεσήμανε ότι η ενίσχυση της υγείας της υδατοκαλλιέργειας σημαίνει επίσης τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και της βιωσιμότητας ενός τομέα με περιθώρια ανάπτυξης.
Οι δυνάμεις του Ελ Νίνιο αύξησαν την επαγρύπνηση
Δεδομένων των πιθανών επιπτώσεων του Ελ Νίνιο στα υδάτινα οικοσυστήματα, η Sanipes έχει συστήσει προληπτικά μέτρα για την εκτροφή πέστροφας, τιλάπιας, γαρίδας και χτενιού. Στόχος είναι η μείωση της έκθεσης σε ξαφνικές αλλαγές, η πρόληψη του στρες στα ζώα και ο περιορισμός των απωλειών βιομάζας μέσω δράσεων προσαρμοσμένων σε κάθε σύστημα παραγωγής.
Για την πέστροφα, την τιλάπια και τις γαρίδες, ο οργανισμός συμβουλεύει την αύξηση της συχνότητας παρακολούθησης της θερμοκρασίας και των βασικών φυσικοχημικών παραμέτρων όταν ο καιρός γίνεται πιο μεταβλητός. Τονίζει επίσης τη σημασία της διατήρησης επαρκών επιπέδων διαλυμένου οξυγόνου μέσω αεριστών, συμπληρωματικής οξυγόνωσης ή αυξημένης ανταλλαγής νερού, ανάλογα με τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά κάθε εγκατάστασης.
Ένα άλλο μέτρο περιλαμβάνει την αναθεώρηση της πυκνότητας εκτροφής και την εξέταση της αραίωσης ή της πρόωρης συγκομιδής, εάν οι περιβαλλοντικές συνθήκες θέτουν σε κίνδυνο την ικανότητα του συστήματος. Η σίτιση θα πρέπει να προσαρμόζεται στη θερμοκρασία και τη συμπεριφορά των ψαριών, αποφεύγοντας την υπερτροφία και απομακρύνοντας την υπολείμματα τροφής για να αποτραπεί η συσσώρευση οργανικής ύλης.
Όσον αφορά τη βιοασφάλεια, η Sanipes τονίζει τη σημασία του καθαρισμού και της απολύμανσης των μονάδων παραγωγής και της καθημερινής απομάκρυνσης νεκρών ζώων. Συνιστά επίσης να υπάρχουν διαθέσιμες εφεδρικές γεννήτριες και αντλίες σε περίπτωση που ακραία καιρικά φαινόμενα διακόψουν την παροχή νερού, καθώς και να παρακολουθούνται οι μετεωρολογικές και υδρολογικές προβλέψεις για την πρόβλεψη των διαχειριστικών αποφάσεων.
Οι συστάσεις για τα χτένια περιλαμβάνουν την αξιολόγηση της πρώιμης συγκομιδής δειγμάτων εμπορικού μεγέθους, τη μείωση της πυκνότητας των ματιών και την παρακολούθηση της θερμοκρασίας, του οξυγόνου και της αλατότητας. Αυτή η παρακολούθηση βοηθά στον προσδιορισμό του βέλτιστου βάθους για τα αιωρούμενα συστήματα ή στον προγραμματισμό προληπτικών συγκομιδών σε καλλιέργειες βυθού. Απαιτεί επίσης τον έλεγχο των σχοινιών, των αγκυρών και των σημαδούρων και την αποφυγή της απόρριψης οργανικής ύλης στον βυθό.
Η υγειονομική αρχή ενθαρρύνει την άμεση αναφορά τυχόν ενδείξεων ασθένειας ή ασυνήθιστης αύξησης της θνησιμότητας. Αναφορές σχετικά με τιλάπια, πέστροφες και γαρίδες μπορούν να αποστέλλονται στη διεύθυνση [email protected] , ενώ ειδοποιήσεις σχετικά με μη φυσιολογική θνησιμότητα στα χτένια θα πρέπει να αποστέλλονται στη διεύθυνση [email protected].
Ξένες αγορές: Ισπανία και Γαλλία στη λίστα
Μεταξύ Ιανουαρίου και Ιουλίου, οι εξαγωγές πέστροφας, τιλάπιας, γαρίδας και χτενιού από το Περού ανήλθαν σε 214,48 εκατομμύρια δολάρια , σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσε η Sanipes. Οι προορισμοί περιελάμβαναν τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Κορέα, την Ισπανία, τη Γαλλία και τον Καναδά, γεγονός που υπογραμμίζει την εμπορική σημασία αυτής της δραστηριότητας για διάφορες περιοχές της χώρας.
Για τους Ευρωπαίους αγοραστές, και ιδιαίτερα για την Ισπανία και τη Γαλλία , αυτά τα στοιχεία μεταφράζονται σε μια ροή προϊόντων υδατοκαλλιέργειας που εξαρτάται από την περουβιανή παραγωγή, διατηρώντας τη συνέχεια και τα υγειονομικά πρότυπα. Επομένως, τα προληπτικά μέτρα όχι μόνο επηρεάζουν τις ιχθυοκαλλιέργειες, αλλά επηρεάζουν και τη διαθέσιμη προσφορά και την εμπιστοσύνη των διεθνών αγορών.
Ο Sanipes υποστηρίζει ότι η υιοθέτηση αυτών των προφυλάξεων μειώνει την έκθεση των καλλιεργειών στις περιβαλλοντικές διακυμάνσεις και διατηρεί μια δραστηριότητα που δημιουργεί απασχόληση, παραγωγή και εμπορικές ευκαιρίες. Σε ένα σενάριο κλιματικής αλλαγής, η πρόβλεψη και η έγκαιρη προειδοποίηση καθίστανται εργαλεία εξίσου σημαντικά με την ίδια την παραγωγή.
Τι να προσέξετε στην πράξη
- Νερό: Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία, το οξυγόνο, την αλατότητα και άλλες φυσικοχημικές παραμέτρους πιο συχνά όταν αλλάζει ο καιρός.
- Φορτίο καλλιέργειας: Ελέγξτε τις πυκνότητες, αξιολογήστε την αραίωση και σχεδιάστε πρώιμες συγκομιδές εάν το περιβάλλον επιδεινωθεί.
- τρόφιμα: Προσαρμόστε το φαγητό στη συμπεριφορά και τη θερμοκρασία, χωρίς υπερβολές και αφαιρώντας τα υπολείμματα.
- Υγεία: απολυμάνετε τις εγκαταστάσεις, απομακρύνετε τα θύματα καθημερινά και αναφέρετε ασυνήθιστες ασθένειες ή θανάτους.
Ο συνδυασμός ενός περιφερειακού οδηγού για την έγκαιρη ανίχνευση, πρωτοκόλλων επιτήρησης στις εκμεταλλεύσεις και προβλέψεων για το Ελ Νίνιο σκιαγραφεί μια κοινή στρατηγική για την περουβιανή πέστροφα και τιλάπια. Η πρόκληση έγκειται στη διασφάλιση ότι αυτές οι συστάσεις εφαρμόζονται καθημερινά από τους ιχθυοκαλλιεργητές, ότι τα δεδομένα καταγράφονται αυστηρά και ότι οι ειδοποιήσεις κυκλοφορούν άμεσα. Τόσο η υγεία των καλλιεργειών όσο και η θέση του Περού στις ευρωπαϊκές αγορές, όπως η Ισπανία και η Γαλλία, εξαρτώνται από αυτό.
